菠菜疙瘩怎麼蒸 菠菜疙瘩的做法
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1、食材:400g菠菜,適量香油,適量鹽,適量鹼面,適量辣椒,面3湯匙,醋1湯匙,生抽適量,蒜適量麪粉。
2、做法步驟:菠菜洗淨。
3、菠菜切碎放盆裏。
4、加入鹽,食用鹼面。
5、用手揉搓至菠菜柔軟出汁。
6、加入麪粉攪拌均勻,以麪糊用筷子挑起來不流動為準。
7、籠屜有點大了,把麪糊放籠屜裏抹平,大火蒸二十分鐘即可。
8、小碗裏準備好蒜末和辣椒麪。
9、起鍋燒油,油温八九十度的時候,把熱油澆在辣椒麪上,這時候能聽到吱啦的響聲。
10、加入生抽,醋,香油,鹽調味料就做好了。
11、菠菜疙瘩切成塊裝盤,蘸料汁即可享用。
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