大餅乾做法竅門 大餅乾做法方法

1、食材：麪粉300g、雞蛋3個、清油100g、酵母3g、無鋁泡打粉4g。

2、雞蛋打碎攪均勻。

3、倒入白糖、清油、温水劃開的酵母，攪拌均勻即可。

4、將麪粉跟無鋁泡打粉混合倒入，然後翻拌成麪糰，接着用力翻揉幾下，使我們加入的都能很好的融合，最後成型的麪糰要很柔軟。

5、讓揉好的麪糰放入無油紙或錫紙上壓擀成0.4-0.6cm左右的麪皮，放入烤箱，然後在麪糰表面刷上事前我們準備的雞蛋液。

6、現在起火20分鐘上下，現是上火150，下火150，然後中層，這個期間主要看着點，待大餅表面烤制金黃即可。

7、出爐之後待大餅涼温之後均勻切開，最後弄好包裝。