黃酒煮豬肉的做法 黃酒煮豬肉的烹飪方法
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1、原料:豬五花肉400克,黃酒,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香葉,丁香,桂皮,老抽,白糖。
2、豬五花肉切成方塊。
3、將肉放入鍋中,點火加熱,使肉中的水份降低。
4、待五成水蒸乾後,加入黃酒,用中火悶一會兒,再加入少量的水、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香葉、丁香、桂皮等,加熱至八成熟,放入食鹽。
5、4、小火加熱至水快乾時,再加入少量白糖、老抽,也可加入少量味精,即可出鍋。
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