醃過的豬蹄怎麼做好吃? 醃過的豬蹄如何做好吃
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1、用料:臘豬蹄肉600克、沙窩蘿蔔1個、大葱1節、幹辣椒2個、生薑20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、雞粉1克、料酒20毫升。
2、臘豬蹄肉用冷水浸泡1小時,中間換水2~3回。
3、洗淨後瀝水備用。
4、大葱切段,生薑切片,枸杞備用。
5、臘豬蹄肉下鍋焯水。
6、砂鍋中加入過濾水,下焯水的臘豬蹄肉。
7、加入大葱、生薑、幹辣椒、料酒。
8、大火燒開後轉中小火燉50分鐘。
9、沙窩蘿蔔去皮切塊,50分鐘後加入蘿蔔。
10、再燉煮10分鐘後加胡椒粉、雞粉調味。
11、再煮5分鐘後加入枸杞,關火出鍋即可。
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