米線醬料怎麼炒啊 有關米線醬料怎麼炒啊

1、用料：豆乾12格 肉末400克 牛油火鍋底料200克 郫縣豆瓣醬2大勺 生薑一小塊

料酒2小勺 白糖15克 生抽1大勺 食鹽4克

2、米線醬料做法：

步驟1：食材準備 豆腐幹12小格 豬肉末400克加2克鹽，一勺料酒 放碗裏備用 牛油火鍋底料(400克的火鍋底料切一半用) 郫縣豆瓣醬 生薑切末備用；

步驟2：豆腐乾切一釐米左右的丁，放入碗中備用；

步驟3：炸豆乾 鍋里加多多的油(油要能淹沒豆腐乾) 油5成熱時放入豆乾 中小火炸，中途用漏勺攪拌；

步驟4：炸至豆乾微微焦黃，嘗一個筋筋的就可以控幹油，撈出備用；

步驟5：鍋裏多餘的油倒出，留一部分底油放入生薑；

步驟6：隨後放入豬肉末，把水炒幹後盛出備用；

步驟7：鍋內留稍多一點的油，開小火，不等油熱，放入兩勺豆瓣醬和火鍋底料，小火慢炒，用鍋鏟不停翻炒；

步驟8：待火鍋底料炒化後，放入炸好的豆腐乾和肉末，加入糖，生抽，鹽，進行調味，關火；

步驟9：用一個沒有水的(一定要幹)容器盛出米線醬，待冷卻後放入冰箱冷藏 米線醬做好啦！