做基圍蝦要去蝦線嗎 做基圍蝦要不要去蝦線

1、做水煮蝦可以不用去蝦線,做其他蝦類菜式的時候就要去蝦線。

2、找到蝦尾與蝦腦袋連接的部位，順着蝦腦袋的弧線，將蝦腦袋直接弄掉。蝦腦袋弄掉的同時，蝦線也會跟着一同被帶出來。

3、注意手不要太用力，否則蝦線很容易直接斷在蝦尾裏面。