白灼蝦怎麼去蝦線 在家做蝦如何去蝦線

1、將蝦殼穿破，然後輕輕地將黑線挑出。注意，最好不要挑斷黑線，以免多次挑黑線剜出蝦的肉。

2、蝦殼含鈣量很高，可以保留。在用牙籤刺殼時，儘量不要連同蝦殼一起去掉。要是做蝦仁則例外。

3、去線過程中，有時出現尾部的黑線難以挑出，用水沖洗。另外，蝦殼裏也要注意清洗，斷開的蝦線可能掛在殼上，可以用牙籤挑出。