紅燒牛肉的牛肉用哪個部位啊 紅燒牛肉的做法

1、紅燒牛肉的牛肉可以用牛腩也可以用牛腱。

2、準備材料：牛腩500克，蒜瓣適量，薑片適量，豆瓣醬適量，香菜段適量，白酒適量，老抽適量，醬油適量，水適量。

3、準備好所有材料，牛腩洗淨切塊。

4、砂鍋中倒入少許油，下薑片炒香。

5、鍋中放入牛腩，炒至變色。

6、加適量豆瓣醬、蒜瓣炒勻。

7、倒入白酒翻炒均勻。

8、加適量水、醬油、老抽調勻。

9、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燜燒一個小時。

10、一個小時後開蓋大火收汁即可。

11、出鍋裝盤，紅燒牛肉即可食用。