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帶菜的素包子怎麼做 帶菜的素包子做法

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1、主料:腐竹適量、雞精適量、蠔油適量、芝麻油適量、花椒粉適量、玉米麪20克。

2、青江菜浸洗乾淨;小香菇用熱水泡軟洗淨,去蒂;腐竹也用清水浸泡軟後,沖洗乾淨;準備好姜和香葱,切成末待用。

3、將麪糰原料全部倒入盆中,揉成光滑的麪糰,常温發酵至兩倍大。

4、將青江菜切成絲,放少許鹽拌勻,略擠幹水分;香菇和腐竹也分別切成絲,加入薑末,葱末,蠔油,鹽,花椒粉,麻油,紅油,雞精混合拌勻成為餡料。

5、麪糰發酵好後,取出搓成長條,用刀切成自己喜歡的大小劑子。

6、取一小劑子用擀麪杖擀成圓片,中間放入餡料。

7、每一個小劑子都如上操作完畢,放入抹了油的蒸屜上,蓋上蓋子靜置20分鐘。

標籤: 帶菜 包子
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