脆皮金槍腿怎麼做 怎麼做脆皮金槍腿

1、醋2勺、糖1勺、鹽少許、雞大腿2個、滷汁適量、番茄醬適量、大蒜一頭、蜂蜜適量、黑胡椒適量。

2、雞腿去毛洗淨，裏面肉用刀切花刀，不要切到皮，皮上用叉子扎些小眼，方便入味。保鮮袋裝雞腿，用滷汁一層一層鋪上，如果不鹹加點鹽，加番茄醬，糖，黑胡椒碎，若干蒜塊，把保鮮袋紮緊，上下揉搓，讓汁均勻包住雞腿。 放冰箱冷藏一小時以上。

3、把錫紙疊成小盒狀，用蒜塊墊到雞腿下面，刷上蜂蜜和醋汁（2:1）。

4、烤箱下層烘烤180度，40分鐘，中間拿出來刷蜂蜜水，由於雞腿會滲出汁水來，注意烤制時間，基本上不會烤乾。 最後再刷遍蜂蜜水，把盒子裏汁水用紙吸乾，再放在烤箱中層用230度再加熱十分鐘，如果喜歡更脆，就多烤五分鐘，這個時間一定要多看，以免烤焦。