黃金脆皮鮮奶 黃金脆皮鮮奶做法

1、材料：牛奶500克、糖70克、慄粉100克、自發粉適量、水適量、鹽和色拉油少許。

2、牛奶加糖用中火煮至糖溶化即可。

3、關火，趁餘温慢慢加入慄粉，攪拌至稠狀。

4、找一平底的容器，用勺子抹平，放冰箱冷凍至奶糕。

5、將奶糕切成小塊。

6、另取一個碗，按自發粉和水4：3的比例調製脆漿，加少許色拉油和鹽。

7、切塊的奶糕均勻地裹上脆漿後，入油鍋用小火炸至兩面金黃瀝油裝盤即可，油以漫過奶糕為宜。