玉米饅頭怎麼做才鬆軟好吃

要做出鬆軟好吃的玉米饅頭，一般需要以下幾個步驟：

1. 材料準備：
- 主料：玉米麪、麪粉
- 輔料：酵母、鹽、白糖、水

2. 麪糰製作：
- 將玉米麪、麪粉、鹽、白糖混合在一個大碗中。
- 在温水中加入酵母和適量的糖，攪拌均勻溶解，然後將溶液倒入麪粉混合物中，攪拌均勻。
- 慢慢加入適量的水，用手攪拌成麪糰。

3. 發酵：
- 把揉好的麪糰放在温暖的地方發酵，大約需要1-2小時，直到麪糰發酵至兩倍大小。

4. 揉麪：
- 發酵好的麪糰取出，揉搓幾分鐘，將氣體擠出。

5. 搓形：
- 將麪糰分割成小塊，大小適中。然後用手搓圓，使其光滑。

6. 蒸煮：
- 將搓好形狀的麪糰放入蒸鍋中，保持適當的間距。
- 再次發酵30分鐘左右，然後用中火蒸大約15-20分鐘。

7. 出鍋：
- 蒸好的玉米饅頭出鍋，趁熱用濕布蓋住，使其保持鬆軟。

以上就是製作鬆軟好吃的玉米饅頭的步驟。根據個人口味可以適量增加或減少糖的用量。另外可以根據自己喜好添加一些輔料，如葱花、芝麻等，增加口感。