蒸牛肉肉餅湯的做法

蒸牛肉肉餅湯是一道口感鮮嫩、香氣撲鼻的湯品。下面是製作蒸牛肉肉餅湯的步驟：

所需材料：
- 牛肉末200克
- 牛肉高湯500毫升
- 豆腐100克，切成小塊
- 蝦仁100克
- 韭菜50克，切成段
- 葱薑蒜適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量

步驟：
1. 將牛肉末放入碗中，加入生抽、鹽、料酒、葱薑蒜碎、白胡椒粉攪拌均勻醃製15分鐘。
2. 準備一個大碗，將牛肉高湯倒入碗中。
3. 將醃製好的牛肉末放入碗中，用手將其壓平成肉餅。
4. 在肉餅上鋪上豆腐塊、蝦仁和韭菜段。
5. 將碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10-12分鐘，或直到牛肉熟透。
6. 取出蒸好的牛肉肉餅，撒上葱花和少許鹽，再熱一些油，淋在牛肉肉餅上。
7. 將熱湯倒入碗中，可以根據個人口味再加入適量的鹽和雞精調味即可。

蒸牛肉肉餅湯製作完成。可以將湯品熱熱的享用，既美味又有營養。