牛肉蒸湯的做法

牛肉蒸湯是一道營養豐富而口感鮮美的菜餚。下面是牛肉蒸湯的做法。

材料：
- 牛肉：500克
- 鮮姜：適量
- 香菜：適量
- 雞蛋：2個
- 清湯：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，用刀背拍鬆。
2. 將雞蛋打入碗中，加一小勺鹽攪拌均勻。
3. 在碗中放入適量的牛肉片和薑絲，倒入雞蛋液，拌勻。
4. 準備一個大碗，將清湯倒入碗中，加入適量的鹽、料酒和少許醬油，攪拌均勻。
5. 將牛肉片和雞蛋液倒入清湯中，均勻攤開。
6. 在鍋中燒開水，放入蒸鍋，將裝有牛肉和雞蛋液的碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。
7. 開大火蒸10-15分鐘，直至牛肉熟透。
8. 取出蒸好的牛肉蒸湯，撒上香菜碎即可享用。

温馨提示：
- 牛肉選擇梅花肉或裏脊肉更加嫩滑可口。
- 可根據個人口味加入蒜蓉、辣椒等調料調味。
- 可根據個人口味適量增減湯的份量。