![童子雞和普通雞的區別 童子雞和普通雞的區別介紹]( "童子雞和普通雞的區別 童子雞和普通雞的區別介紹")
- 1、童子雞是指未成年的公雞，一般以公雞會不會打鳴為區別。一般雞隻要不會打鳴一般就是童子雞。2、普通雞和童子雞不能説有什麼區別。童子雞，就是還未會鳴叫的小公雞，這種公雞還沒生育過，不過其肉質鮮嫩，就算熬成湯也不怕湯肥膩。之前有些餐館還將童子雞叫做chickenwithoutsex，...
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![童子雞冬瓜盅怎麼做 製作童子雞冬瓜盅的方法]( "童子雞冬瓜盅怎麼做 製作童子雞冬瓜盅的方法")
- 1、主料：童子雞1只約750克、小冬瓜1只。2、調料：豬油100克、湯適量、料酒、細鹽、薑末少許。3、冬瓜削皮去瓤，製成15釐米高的段筒，並留頂片做蓋。4、童子雞宰殺洗淨，切成小塊（肫肝可用），下油鍋炒至微黃，然後傾入冬瓜筒內，蓋上頂片，以棉紙浸濕封口。5、將瓜筒置於湯罐內，旁註好湯（肉湯...
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![香辣童子雞怎麼做 香辣童子雞的做法介紹]( "香辣童子雞怎麼做 香辣童子雞的做法介紹")
- 1、主料：童子雞1只，輔料：花生（炒）適量。調料：食鹽適量，雞精少許，葱適量，姜少許，蒜少許，花椒適量，幹辣椒1把，料酒適量，白糖適量，植物油適量。2、將雞洗淨後切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘入味。3、姜、蒜切片，葱切段備用。4、幹辣椒剪成小段備用。5、鍋中倒入油，燒熱。...
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![砂鍋燉童子雞需要燉多久]( "砂鍋燉童子雞需要燉多久")
- 砂鍋燉童子雞通常需要燉制2-3個小時，直到雞肉變得嫩爛，並且湯汁濃郁。燉的時間也取決於童子雞的大小和燉具的火力。建議燉制期間定期檢查雞肉的熟度，確保燉至適宜的口感。...
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![荷葉童子雞如何做 怎麼做荷葉童子雞]( "荷葉童子雞如何做 怎麼做荷葉童子雞")
- 1、食材：童子雞1只、火腿50g、糯米500g、紅棗10顆、幹荷葉1張、幹香菇5個、瑤柱適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。2、將幹荷葉用熱水浸泡兩小時備用。3、紅棗加水浸泡半小時。4、香菇加水浸泡半小時。5、火腿粒加水浸泡半小時。6、糯米加水浸泡半小時。7、將童子雞洗淨...
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![鐵扒童子雞怎麼做 鐵扒童子雞的具體做法步驟]( "鐵扒童子雞怎麼做 鐵扒童子雞的具體做法步驟")
- 1、主料：雞350克。2、輔料：雞蛋50克。3、調料：植物油20克、醬油10克、醋4克、白砂糖5克、料酒10克、番茄醬15克、澱粉(玉米)10克、鹽3克、味精2克、姜3克、大葱3克、番茄20克。4、將雞宰殺，去毛、內臟及雜質洗淨，剔去骨頭片成厚片；5、用刀背拍松雞肉、加薑片、葱段、精鹽、醬油...
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![炒童子雞多久能熟 炒童子雞需要多久]( "炒童子雞多久能熟 炒童子雞需要多久")
- 1、炒童子雞需要15-20分鐘。2、炒的時間不需要太長，否則雞肉會老，口感會變差。雞肉在炒之前可以使用檸檬汁或者是料酒浸泡一段時間，這樣有助於除去一部分腥味。也可以先焯一下水，這樣有助於除去剩餘的雞血。雞肉也可以用來炸或者是烤。雞肉在保存的時候，可以將其醃製一段時間...
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![清蒸童子雞 做清蒸童子雞的步驟]( "清蒸童子雞 做清蒸童子雞的步驟")
- 1、先將童子雞洗乾淨。2、童子雞洗乾淨之後，把姜、葱塞到雞肚子裏邊去。3、雞腿菇切成片狀，然後用鹽水浸泡5分鐘，浸泡完之後撈出來瀝乾水分。4、把瀝乾水分之後的雞腿菇放在鍋底，然後將童子雞放上去。5、童子雞放入燉鍋之後把枸杞、紅棗葉放進去，並加入大概一飯碗的黃酒。6、...
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![童子雞怎麼做好吃]( "童子雞怎麼做好吃")
- 童子雞是一種肉質細嫩、滋味鮮美的家禽。下面是一種簡單的方法教你如何製作好吃的童子雞：材料：1只童子雞適量鹽適量生薑片適量葱段適量料酒適量花椒粉適量五香粉做法：1.將童子雞洗淨，去掉內臟，剁成塊狀備用。2.在鍋中加入足夠的水，放入薑片、葱段和適量的鹽煮沸。3.將雞塊放入...
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![荷香童子雞 荷香童子雞的具體做法]( "荷香童子雞 荷香童子雞的具體做法")
- 1、活童子雞1只(約1100克)，鮮荷時半張，茴香2粒，陳皮1.5克，花椒5粒，黃酒50克，精鹽21克，味精10克，香葱4根，生薑25克。2、將童子雞割斷氣管，血管，放入70攝氏度左右的熱水燙泡，褪毛皮，開膛挖去內臟洗淨，用鹽，味精醃擦雞身，待用；3、鮮荷葉，陳皮洗淨世在粗絲，與茴香，花椒和洗淨切碎的香葱，生薑拌勻，一...
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![童子雞怎麼做好吃 童怎麼做童子雞]( "童子雞怎麼做好吃 童怎麼做童子雞")
- 1、主料：童子雞一隻、香菇少量。輔料：生薑、鹽適量。2、買回來的童子雞處理乾淨以後，先不要直接做，放進冰箱的冷凍室，凍3～4個小時，取出解凍剁成塊。3、鍋中放入適量的清水煮沸，然後把雞塊放進去焯水，撈出洗乾淨瀝乾水分。4、取一個大的砂鍋，放入冷水還有薑片，然後把洗乾淨的雞塊放進...
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![童子雞和老母雞的區別 都是養生佳品]( "童子雞和老母雞的區別 都是養生佳品")
- 1、童子雞是可以壯陽補氣的，適用於身體虛弱的青中年男性。可以有效治療男性的腰痠背痛，害怕寒冷，四肢冰冷，精神不振等症狀。童子雞生長時間短，肉質滑嫩，一般常用來清蒸子雞，營養豐富，肉嫩酥滑；也可以爆炒辣子雞，香辣爽口。2、老母雞是滋補的食材，適合身體虛弱，體弱多病的人食用。老母...
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![童子雞是什麼雞 童子雞簡單介紹]( "童子雞是什麼雞 童子雞簡單介紹")
- 1、童子雞一般是指7周齡左右、體重約2千克即出場屠宰的肉用仔雞，因其肉質細嫩、皮柔軟，且又生長速度快，飼料效率高，經濟效益可觀而大受歡迎。2、桶子雞又名童子雞，這兩個不同名稱，説明它的兩大特點：做此雞必須用當年孵出的新雞，新雞又稱小雞或童子雞，因此桶子雞就成了它的第一名稱...
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![吃童子雞有什麼好處 吃童子雞的好處介紹]( "吃童子雞有什麼好處 吃童子雞的好處介紹")
- 1、童子雞富含蛋白質，多種礦物質和維生素等營養物質，能滿足人體對營養的需要，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力，有利於人體的健康。2、童子雞甘温，入脾胃經，具有補中益氣，益氣養血，補益腎精的功效，是氣血不足，腎虧，體質虛弱人羣上好的食療佳品，不但可以改善氣血不足的狀態，還能...
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![怎樣做炸童子雞 童子雞的做法介紹]( "怎樣做炸童子雞 童子雞的做法介紹")
- 1、將雞淨膛，去頭、爪，洗淨剁成象眼塊；雞胗去掉內筋、外皮；雞胗、雞肝均切塊；將切好的雞塊用雞蛋、澱粉、料酒、精鹽、麻油和味精漬好。2、將雞胗、雞肝用開水燙好，洗淨待用；炒勺上火，下入花生油燒至八成熱，將雞塊下入炸透；撈出，放在盤內分擺兩側；再將雞胗、雞肝下入油勺內炸熟撈出；擺...
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![怎麼挑選童子雞 挑選童子雞的方法]( "怎麼挑選童子雞 挑選童子雞的方法")
- 1、識別雞的老嫩主要看雞腳：腳掌皮薄，無僵硬現象；腳尖磨損少，鱗片光潔，腳腕間的突出物短的是童子雞。2、如果是活雞，可以從雞的尖叫聲來辨別，童子雞叫聲尖細清脆,老母雞則是粗啞之聲。3、挑選時如果發現雞的翅膀後面有紅針點，周圍呈烏黑色，用手掐雞皮，明顯感覺打滑，用手一摸，會感覺到...
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![紅燒童子雞方法 紅燒童子雞怎麼做呢]( "紅燒童子雞方法 紅燒童子雞怎麼做呢")
- 1、童子雞殺好，清洗乾淨，瀝淨水分，雞腸、雞肫、雞胃都剪開用鹽搓洗乾淨。2、雞剁成小塊，放在小盆裏備用。3、紅辣椒切成段，香葱切成段，姜切成片。4、鍋中倒入豆油，先加花椒炒香，再倒入雞塊大火翻炒。5、炒到雞肉發白，再倒入葱段、薑片、蒜瓣和紅辣椒段翻炒。6、鍋邊淋入料酒，再加入...
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![清蒸童子雞要蒸多久 清蒸童子雞要多長時間]( "清蒸童子雞要蒸多久 清蒸童子雞要多長時間")
- 1、清蒸童子雞要45分鐘左右。2、童子雞是需要用比較小的雞，肉比較嫩，蒸的時間過長的話肉會變老，味道變淡，而且所含成分流失過多，達不到想要的效果，和吃平常的雞沒有什麼區別。不確定雞肉是否熟時，可以用筷子戳到雞肉中，能夠容易戳進去則就説明熟了。...
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![蒸童子雞的做法 蒸童子雞怎麼做]( "蒸童子雞的做法 蒸童子雞怎麼做")
- 1、材料：童子雞一隻，雞腿菇適量，紅棗，枸杞，葱，姜，黃酒，鹽，糖。2、葱洗淨切段，薑切片。3、童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗淨，把葱和姜塞到雞肚子裏。4、雞腿菇洗淨切片浸泡在淡鹽水裏片刻，擠掉水份，鋪在碗底，放上童子雞，放適量鹽、少許糖、黃酒(約1湯碗)、紅棗(約6顆)、枸杞子(約30顆)...
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![鹿茸人蔘燉童子雞怎麼做 鹿茸人蔘燉童子雞如何做]( "鹿茸人蔘燉童子雞怎麼做 鹿茸人蔘燉童子雞如何做")
- 1、材料：鹿茸10克，人蔘15克，山茱萸20克，熟地黃15克，肉蓯蓉15克，巴戟15克，炒白朮10克，炙黃芪25克，淫羊藿15克，山藥25克，芡實30克，當歸15克，蛇牀子10克，菟絲子20克，柏子仁10克，肉桂6克，麥冬15克，五味子15克，鎖陽15克，紫河車粉20克，海狗鞭30克，蛤蚧1對，黃連6克，砂仁6克，子公雞1只，料酒10克，鹽5克，味精3克...
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![如何用微波爐做童子雞 怎樣在微波爐上燉童子雞]( "如何用微波爐做童子雞 怎樣在微波爐上燉童子雞")
- 1、原料：童子雞1只（約1500左右），姜6片，葱切段，香菇5個、八角2-3個，鹽、味精個1勺，胡椒粉、料酒各少許。2、做法：將雞洗淨，用料酒、鹽捈遍雞身，將姜、葱塞入雞肚內，醃製30分鐘，使其入味備用。3、將雞醃製好後放入可容下整隻雞的器皿中，加入清水（不用沒過雞身）、香菇、八角、胡椒粉，同時加蓋...
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![蒸童子雞蒸多久]( "蒸童子雞蒸多久")
- 蒸童子雞的時間取決於雞的大小和蒸煮的偏好。一般來説，蒸童子雞需要約蒸20-30分鐘。在蒸之前可以用手指輕按雞胸部，如果感覺雞肉有彈性和有一點點彈性，則表示雞肉已經熟透。建議在蒸之前先用開水焯水，以去除雞的腥味，並在雞的內飾或醃料里加入一些調味料，以增加風味。...
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![補腎童子雞怎麼做 補腎童子雞的做法教程]( "補腎童子雞怎麼做 補腎童子雞的做法教程")
- 1、主料：童子雞500克。輔料：枸杞子30克，蝦仁15克，調料：料酒10克，味精1克,，鹽3克，姜5克，大葱5克，澱粉(豌豆)5克。2、將子公雞宰殺後，去毛和內臟，洗淨，裝入大盆內備用；3、葱、姜洗淨，葱切段，薑切片；4、將枸杞子、蝦仁用温水洗淨，泡10分鐘；5、洗淨的枸杞子、蝦仁分放在雞肉上；6、將葱段、姜塊、...
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![隔水燉童子雞需要燉多久]( "隔水燉童子雞需要燉多久")
- 隔水燉童子雞一般需要燉煮1-2小時，具體時間取決於童子雞的大小和材料的燉煮時間。燉煮時間過長可能會導致雞肉過爛，建議根據具體情況掌握燉煮時間。...
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![童子雞燉西洋參最補的方法 西洋參燉童子雞怎麼做]( "童子雞燉西洋參最補的方法 西洋參燉童子雞怎麼做")
- 1、西洋參燉童子雞的原料：西洋參20克，童子雞1500克，水發海蔘200克，料酒50毫升，精鹽、冰糖、葱各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鮮湯2500毫升。2、將西洋參洗淨，用少許水煮一下，撈出切片，再放原鍋中煮15分鐘，撈出放碗中仍以原湯泡好；將童子雞肉洗淨，搌幹水分，剁成4釐米見方的塊，入開水鍋中...
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秀美範
