蒸雞蛋肉餅的做法 蒸雞蛋肉餅的方法

1、豬肉，雞蛋，鮮蝦，香菇，鹽，生抽，生粉，雞精，油，清水。

2、豬肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均勻。

3、鮮蝦去殼去泥線，切成粒。

4、香菇用温水泡軟，擠幹水分，切成粒。

5、以上三種原料倒在一個大碗中，調入鹽、生抽、生粉、雞精、油，分次添加一點清水。

6、用筷子攪拌上勁。

7、分別將攪拌好的肉平均鋪在小碗中，用手將中間按出淺窩。

8、分別磕入一粒雞蛋。

9、上鍋蒸10分鐘左右，即可 。