幹蠶豆的做菜方法 幹蠶豆的吃法技巧

1、幹蠶豆炒臘肉：準備幹蠶豆，臘肉，辣椒，油，鹽，蒜，清洗辣椒，切塊。幹蠶豆切丁，蒜切成蒜末。臘肉清洗一下，之後在鍋中加水煮，煮熟後就撈出臘肉放涼。臘肉切丁後放入鍋中煸炒，直到炒出肉油後加入幹蠶豆丁一起翻炒。最後放入辣椒後一起翻炒就可以了。

2、幹蠶豆豆腐煲：將豆腐切塊，清洗香菇後切片。鍋中放油熱鍋後，放入幹蠶豆和香菇，反覆翻炒。爆出香味的幹蠶豆和香菇中加入適量開水，再放入豆腐塊。大火將汁水收入豆腐中後轉小火慢燉十分鐘，再添加鹽和糖，最後加上白胡椒即可。出鍋前淋上香油。

3、幹蠶豆炒韭菜：韭菜摘洗後切成中等長度的條狀 鍋中加油後熱至九成熱後放入韭菜翻炒。 倒入幹蠶豆翻炒均勻，加入半勺鹽，少許清水煮五分鐘即可。