紅燒鯿魚的製作方法 紅燒鯿魚怎麼做好吃

1、用料：武昌魚1條。調料：食鹽4克，醬油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油適量。

2、將魚洗淨後去除魚中黑色內膜，用刀在魚背劃上幾刀。

3、用廚房紙巾將魚身上的水吸乾。

4、在魚表面上撒些鹽。

5、將鍋燒熱， 放入適量的油，加入薑絲煎一下。

6、將魚放入鍋中煎至金黃。

7、再翻面將另一面煎至金黃。

8、加入適量的料酒、醬油和少量的醋，再加入適量的水沒過魚，燒開後轉為小火，煮上一刻鐘。

9、加入鹽等調味料， 翻面再煮上五分鐘， 再大火收汁。

10、汁收到適量後，層入盤中，上面撒些小葱。