鉗魚怎麼做好吃 鉗魚的做法
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1、主料:鉗魚,輔料:姜、葱頭、蒜、醬油、豆豉。
2、將鉗魚剖洗乾淨;用一個陶瓷大盆或大碗,放入鉗魚,要在魚肚裏抹上醬油、薑末、葱頭、蒜末,再在魚身上也要抹些細鹽,再放上薑末、葱頭、蒜末,豆豉。
3、在鍋內加適量水,放入蒸隔或蒸墊,燒開後,放入蒸魚的碗,蒸15分鐘。提醒:蒸之前魚頭要用菜刀切開。
4、起鍋的時候放入葱花。淋少許香油。即可!
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