軟面麻花的做法和配方 軟面麻花的做法及配方

1、食材：牛奶1杯、麪粉500克、雞蛋2個、油2大勺、蜂蜜6大勺、鹽1小勺、酵母2小勺。

2、首先將牛奶加熱至手的温度，將酵母撒入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻。

3、然後再倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。

4、然後把麪粉，鹽和蜂蜜拌均勻後，加入上述的混合液中，揉成麪糰，面不粘手，軟軟的，和麪後，多揉並摔打一會兒，抹上油，發酵到原來麪糰的兩倍大。

5、然後用手把麪糰揉勻，切成大小相等的劑子，醒發10分鐘。

6、然後再取一個劑子均勻揉長，兩手各執一頭，向相反方向擰，上好勁之後拿住兩頭，把兩頭對摺回來，自然擰起；兩手再各執一頭，向相反方向擰，再把兩頭對摺回來，再擰一次，麻花就搓成了。

7、最後用保鮮膜覆蓋20分鐘後，把油燒至8分熟，中火炸至金黃色即可，軟面麻花就做好了。