麻花豆花做法和配方 麻花豆花做法步驟和配方
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1、主料:豆花500g。
2、輔料:油適量、鹽適量、花生米適量、香菜適量、大蒜適量、花椒油適量、辣椒油適量、蠔油適量。
3、把市場上打回來的豆花,加熱,花生米用油酥香。
4、冷卻後用刀剁碎,大蒜和姜切成細末,香菜切成細末,準備一份辣椒和白芝麻放在一起備用。
5、油燒至冒煙,離火,稍頓片刻,用小勺子慢慢舀入,邊倒邊慢慢攪拌。
6、蒜蓉,花生粒放入調料碗中,碗里加入一大勺鹽,蠔油一勺,加入事先做好的辣椒油2大勺子即可出鍋。
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豆花
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