蔓越梅餅乾的家常做法 蔓越莓餅乾的做法

1、蔓越莓餅乾富含令肌膚內美麗健康的維生素容C，用低筋麪粉做主料，又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。蔓越莓餅乾，常見餅乾之一，需要分量：16塊。

2、配料：低筋麪粉115克、全雞蛋液15ML、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓幹35克。烘焙：165度，中層，20分鐘。

3、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發。

4、加入雞蛋液，攪拌均勻。

5、倒入切好的蔓越莓幹。

6、倒入低筋麪粉，攪拌均勻，揉成麪糰。

7、用手把麪糰整形成一個長方體或正方形均可，並放入冰箱冷凍40分鐘。

8、將凍硬的麪糰用刀切成片。

9、切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，烤至表面微微金黃色即可。

10、蔓越莓幹加入Rum泡軟瀝乾備用。

11、黃油室温軟化，加入砂糖打發，分三次加入蛋液打均。

12、加入低粉，奶粉，抓均成團，再加入蔓越莓抓均。

13、麪糰分成15g的小團，搓圓壓扁排入烤盤。

14、烤箱160度預熱，上層烤22分鐘。