西芹炒肉怎麼做 西芹炒肉的做法與步驟

1、裏脊肉洗淨，切成3毫米左右的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感。

2、西芹洗淨，去掉老筋，切成片。 鍋中燒開水，將切好的西芹下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用。

3、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。

4、鍋中留少許油燒熱，將焯好的西芹倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉翻炒至斷生。

5、最後再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。