炒藕丁的方法 炒藕丁的方法與步驟
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1、取一截藕,用削皮刀把皮削掉。
2、用水沖洗乾淨,尤其藕洞裏直接對着水管沖洗一下,然後把藕切成片狀。
3、把藕片切成小藕丁,然後用涼水浸兩分鐘,最後洗淨瀝乾水分。
4、葱、姜適量洗淨切好備用。
5、熱鍋涼油放花椒適量,花椒炒出香味放葱姜,翻炒幾下放藕丁。
6、當藕丁的水分炒干時放入適量醋翻炒幾下,再放少量的水。
7、嘗一下藕丁熟後放入鹽就可以出鍋了。
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