怎麼做鮑魚才最好吃 鮑魚的烹飪方法
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1、材料:鮑魚、食鹽、醬油、葱、姜、米醋、澱粉、香菜、白糖。
2、用勺剷斷鮑魚背柱將其撬出,去掉後面的綠色內臟後洗乾淨。
3、將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒。最後裝盤時用。
4、將鮑魚正面改斜十字刀,切薑末、葱末、香菜末。
5、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽,根據口味調配,澱粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。
6、鍋內倒入油適量,放入姜葱末翻炒,再放入鮑魚翻炒後,倒入碗中調好的湯汁(湯汁少可加適量水),5分鐘左右湯汁收幹,鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下,即可出鍋。
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