家常燉肉 家常燉肉做法
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2、輔料:葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。
3、肉切三釐米見方的塊,土豆去皮切塊,豆角洗靜備用。
4、首先燒開水灼肉,開鍋煮半分鐘即可撈出。
5、鍋倒油,開火,放兩匙白糖,炒到白糖變色,倒入肉,快速翻炒上色,此時倒入適量料酒和老抽。
6、肉炒的差不多即上色完全後,倒入水,放入其它輔料,水要莫過肉兩倍的量,因為一會還要放土豆豆角。
7、大火煮半小時,放入土豆豆角,中火再煮大約五十分鐘,出鍋開吃。
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