醃大蒜頭的方法 傳統醃大蒜頭的方法

1、大蒜250克，最好選擇紫皮的大蒜。

2、切去大蒜根部較硬的部分。

3、將大蒜剝乾淨，洗乾淨，用幹抹布吸乾水分，一定要吸乾水分，或者不洗也可以的。

4、加入一大勺白糖約12克左右。

5、加入200克陳醋，與蒜的量持平即可蓋好，15天以後即會變綠色，可以食用了。