快速油條面的做法 油條面的快速做法

1、食材：麪粉300g，雞蛋2個，酵母粉2g，無鋁泡打粉3g，鹽3g，食用油適量。

2、將所有的食材都準備好，取一個大點的盆，把麪粉倒入盆裏，然後打入雞蛋，再放入2g酵母粉，3g無鋁泡打粉，3g鹽。再用温水來和麪，一邊加水一邊攪拌，直到攪拌成大絮狀。最後放入15ml食用油，然後下手揉麪，把它揉成一個光滑偏軟的麪糰。然後在麪糰表面刷一層食用油，防止水分流失，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。

3、時間到了，這時候的麪糰輕微發酵起來，也不能發酵太狠了，不然裏面全是氣孔，這樣輕微發酵的麪糰，我們炸出來的油條才非常的蓬鬆。記得麪糰不能揉，直接拉長整理平整在面板上，然後切成寬度差不多的長條。再每隔兩個疊在一起，然後中間用筷子壓一下，讓它們粘連得更緊些，然後把兩端收口處捏緊，再拉長些，鬆弛5分鐘備用。

4、起一鍋，裏面放入適量的食用油，然後將油温燒至4成熱的時候，把油條生胚放進去。等到油條飄起來的時候，再用筷子不停地翻動，讓它均勻受熱。持續小火慢慢炸，直到把表面炸成金黃酥脆，就可以出鍋了。

5、金黃酥脆的油條就炸好了，掰開一根看看，個個都是空心的，特別的好吃。早餐不管用來搭配豆漿，牛奶還是稀飯，都特別的好吃。