純雞蛋麪粉怎麼做油條 純雞蛋麪粉做油條方法介紹
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1、用料:麪粉500克、雞蛋3個、酵母粉5克、玉米油40克、精鹽5克、蘇打粉3克、和麪清水170克、炸油條用玉米油適量。
2、麪粉,雞蛋,鹽入盆。
3、加上酵母粉。
4、加上小蘇打。
5、加上玉米油。
6、用清水和成柔軟的麪糰,蓋保鮮膜開始發麪。
7、硅膠墊抹上點油防粘,發好的麪糰不用揉,取一塊做成長條手掌壓扁,切窄條,兩個,兩個疊起來,用筷子壓扁,拉長。
8、.鍋內倒適量的油,不能太少,油熱後換中火,以油條入鍋能快速浮起來為宜。油太熱容易炸糊。炸透至金黃撈出即可。
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