燉牛肉放什麼香料

在燉牛肉時，可以加入以下香料來增添味道：

1. 八角：具有獨特的香味，能夠提升牛肉的風味。
2. 草果：具有辛辣和獨特的香氣，能夠增強燉牛肉的味道。
3. 幹辣椒：可以增添一絲辣味和香氣。
4. 桂皮：散發出濃郁的香氣，能夠使牛肉更加香甜。
5. 大葱：切段或打結的大葱可以增加清香，也能夠去腥提味。
6. 薑片：可以去腥提鮮，也有一定的驅寒功效。
7. 大蒜：切片或剁碎的大蒜可以增加燉牛肉的香氣和味道。
8. 花椒：可以增添一絲麻味和辣味，使牛肉更加香辣可口。
9. 醬油：能夠調味使燉牛肉更加鮮美。
10. 料酒：可以去腥增香，使牛肉更加鮮嫩。

根據個人口味和喜好，可以根據需求適量添加以上香料來燉牛肉。