苦瓜豆腐湯的做法和配方 苦瓜豆腐湯的烹飪方法
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1、主料:苦瓜150克,豬肉(瘦)100克,豆腐400克。調料:黃酒8克,鹽4克,香油5克,味精2克,醬油3克。
2、豬肉剁成末,加酒、醬油、麻油、水澱粉醃10分鐘。
3、生油燒熟略為降温。
4、下肉末劃散,加入苦瓜片翻炒。
5、倒入沸水,推入豆腐塊,用勺劃碎,調味煮沸,着薄芡,淋上麻油(香油)即可。
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