黃豆苦瓜湯步驟 黃豆苦瓜湯需要什麼材料

1、用料：苦瓜250克、豬小排200克、黃豆50克；輔料：水1.5升、食鹽5克、葱1棵、姜1片。

2、做法：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨；苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀；然後一起放進瓦煲裏，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋；先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。）