好吃不過餃子 怎樣做餃子

1、麪粉500克，水150克，豬肉餡150克，茴香400克，鹽兩小勺，五香粉一小勺，香油兩小勺，花椒油一大勺，大葱半根。

2、麪粉加水和成較硬麪團，靜置半小時；

3、將麪糰擀成較厚麪餅；

4、切成粗細相同的條狀；取一根搓圓；

5、揪成大小相同的劑子按扁；

6、將劑子擀成邊緣薄中間略厚的餃子皮；餃子皮之間撒些乾粉防粘；

7、將肉餡中加入所有調料提前醃製半小時；

8、餃子皮做好一部分之後將茴香切碎倒進肉餡，攪拌均勻；

9、取餡料放餃子皮中間；先從中間捏緊；然後兩邊捏緊後再依次捏兩個褶；將兩邊的褶向中間捏緊；

10、都包好，燒開水下鍋，開三開餃子鼓起來就熟了。