曬乾的煙燻臘鴨怎麼做好吃 曬乾的煙燻臘鴨如何做好吃

1、用料：小芋頭8個、煙燻臘鴨腿兩個、花生油40克、鹽1克、生抽20克、料酒30克、姜1塊、幹辣椒5克。

2、用温水把臘鴨腿洗乾淨，冷水下鍋，焯水三分鍾，撈起控幹水分。

3、把姜去皮洗淨切片；幹辣椒浸泡一會切小段；芋頭去皮洗淨，對半切開。

4、起油鍋，放入薑片和幹辣椒煸香，放入臘鴨腿炒一會淋入料酒炒勻。

5、放入芋頭翻炒一會。

6、倒入適量清水，燜十分鐘左右。

7、撒入少許鹽炒勻。臘鴨腿一般都有鹹，可以先嚐一下味道再決定要不要加鹽。

8、淋入生抽炒勻，收幹湯汁後，即可出鍋享用。