臘肉炒青豆的家常做法 臘肉炒青豆怎麼做

1、食材：青豆200克，臘肉30克，鹽3克，芥花油15毫升，胡蘿蔔半根，大蒜4顆。

2、做法：

（1）胡蘿蔔去皮切丁。

（2）毛豆去皮，裏面的薄膜也洗掉。

（3）臘肉蒸熟後切片，大蒜去皮切片。

（4）鍋中坐水，水開放入毛豆和胡蘿蔔丁焯燙一下，撈出後瀝乾待用。

（5）鍋中加入適量油，燒熱後爆香蒜片，倒入臘肉炒香。

（6）將焯過水的青豆和胡蘿蔔粒倒入鍋中，炒至斷生。

（7）下適量的鹽調味。翻炒均勻即可出鍋。