青椒炒臘肉 青椒炒臘肉製作方法介紹

1、將臘肉表面浮塵清洗乾淨，放入清水中浸泡2小時去鹽待用。

2、臘肉蒙上保鮮膜，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。

3、蒸熟後的臘肉切片待用。

4、青辣椒切圈，生薑、大蒜切粒，幹辣椒剪成段備用。

5、炒鍋燒熱放入植物油，放入生薑、大蒜粒、幹辣椒段炒香。

6、放下青辣椒圈，翻炒均勻，再放入臘肉片翻炒。

7、淋上蒸魚豉油，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。