檸檬鳳爪正確做法 檸檬鳳爪的做法
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1、雞爪、檸檬、花椒、薑片,葱段、蒜瓣、雞精、鹽、洋葱、白糖、芝麻油。
2、提前將薑片、花椒粒用開水泡發20分鐘左右。
3、將雞爪洗淨,去掉指甲。
4、薑片、葱段連同雞爪放入鍋中,加入適量水,燒開後焯水2分鐘。
5、焯好的雞爪立馬用冷水沖洗。
6、然後用刀剁開。
7、另起鍋,加入適量清水,放入雞爪、薑片、葱段、鹽和料酒。
8、大火煮開後,轉中火煮6-7分鐘,然後放入冰水中冰鎮至涼。
9、一個檸檬切片,一個檸檬擠汁水。
10、準備乾淨的容器,放入冰好的雞爪,加入拍碎的蒜瓣。
11、繼續加入適量的鹽、白糖和雞精。
12、將花椒水連同花椒一起倒進去。
13、加入檸檬汁,鋪上檸檬片。
14、適量的洋葱切小塊鋪上面。
15、攪拌一下,加入芝麻油,拌勻,蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。
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