牛癟火鍋的做法 怎樣做牛癟火鍋
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1、主料:牛肉1塊。輔料:牛癟200克。調料:色拉油,葱,姜,蒜,花椒,石菖蒲,藿香,川芎,紅尖椒。
2、牛癟火鍋的做法:(1)鍋中放葱薑蒜爆香,放入新鮮的牛肉絲,爆炒五分鐘左右,然後將牛癟倒入牛肉中(如果做火鍋則至少放入現有牛肉的兩倍。如果是炒牛肉則放少些,拌後炒到半乾即可以了),煮上十來分鐘,較後放些五石菖蒲、藿香川芎等香料即可出鍋。
(2)倒入牛癟後,在鍋裏煮一會牛肉即可。
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