![牛癟湯是什麼做的 牛癟湯原料]( "牛癟湯是什麼做的 牛癟湯原料")
- 1、牛癟湯又叫百草湯，是貴州東南部地區獨特的美味。2、牛肚、牛肉、腸子等在黃綠色的湯液裏翻煮着，一上桌濃郁的味道便隨之而來。味道上臟器、腥臭味混合一起，還有青草的味道，很難形容。3、牛癟是指牛胃和牛小腸裏面未完全消化的草，製作時擠出其中的汁液，燒開後撇去浮沫和雜質...
- 5608
![牛癟和牛屎有什麼區別 牛癟和牛屎的區別介紹]( "牛癟和牛屎有什麼區別 牛癟和牛屎的區別介紹")
- 1、牛癟是牛胃及小腸裏未完全消化的內容物擠出的液體，而牛屎是牛的排泄物。2、牛癟，又被稱為百草湯，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛。3、烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。...
- 25881
![牛癟火鍋是什麼]( "牛癟火鍋是什麼")
- 牛癟火鍋是一種特色的火鍋料理，起源於四川成都。牛癟是指牛的銀兩狀胃部，也稱為牛百葉。牛癟在製作火鍋時會切成薄片，搭配各種辣椒、香料、蔬菜等配料，烹煮在熱鍋中。牛癟火鍋具有麻辣爽口的口感，配料豐富，味道鮮美，深受火鍋愛好者喜愛。...
- 19610
![牛癟是什麼部位 牛癟是啥部位]( "牛癟是什麼部位 牛癟是啥部位")
- 1、所謂的“牛癟”並不是牛身上某一個部位，而是取的牛的食道和“蜂窩肚”之間，那些未完全消化物中所提取的液體，也可以説是牛的部分胃液。2、牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。“牛癟”的製作工序複雜，人...
- 3326
![牛癟怎麼做好吃 牛癟的做法説明]( "牛癟怎麼做好吃 牛癟的做法説明")
- 1、首先給牛喂些牛愛吃的中草藥—像首烏葛根綠豆柴胡參黨土人蔘當歸防風金蕎麥等等和一些新鮮的鮮草，喂半小時左右把牛殺了。將牛剛吃進到胃還沒有消化的這些中草藥取出放入高温鍋加二倍以上的高温沸煎三十分鐘後取出。2、然後用絲瓜多次去渣，去渣乾淨後存放在一邊備用：然後...
- 30547
![牛癟製作過程 牛癟怎麼製作]( "牛癟製作過程 牛癟怎麼製作")
- 1、將牛肉、牛內臟洗淨切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克醃漬待用。2、牛癟加水煮沸後加棰油籽5克拌勻成癟湯。3、淨鍋上火放油，燒至油温五成，放牛肉、牛內臟同炒，炒幹水分後。4、下米酒10克、辣椒麪炒勻，放入癟湯，加鹽、味精、薑片、葱段、芫荽等調味出鍋即成。...
- 22461
![牛癟火鍋的做法 怎樣做牛癟火鍋]( "牛癟火鍋的做法 怎樣做牛癟火鍋")
- 1、主料：牛肉1塊。輔料：牛癟200克。調料：色拉油，葱，姜，蒜，花椒，石菖蒲，藿香，川芎，紅尖椒。2、牛癟火鍋的做法：（1）鍋中放葱薑蒜爆香，放入新鮮的牛肉絲，爆炒五分鐘左右，然後將牛癟倒入牛肉中（如果做火鍋則至少放入現有牛肉的兩倍。如果是炒牛肉則放少些，拌後炒到半乾即可以了），煮上十來分鐘，較後...
- 19480
![牛癟火鍋做法 怎樣做牛癟火鍋]( "牛癟火鍋做法 怎樣做牛癟火鍋")
- 1、食材：牛內臟或牛肉1500克、蘿蔔500克、牛癟1500克、青菜1000克、生薑50克、大蒜50克、木姜油幾滴香油少量、生抽150克、幹辣椒200克、棰油子20克、鹽適量、五香葉100克。2、步驟：（1）牛肉、牛內臟，洗淨切細，裝盆裏。（2）生薑大蒜洗淨切細待用。（3）切細的牛肉加入木姜油、香油、生...
- 15189
![牛癟汁是什麼 牛癟湯是什麼東西]( "牛癟汁是什麼 牛癟湯是什麼東西")
- 1、牛癟湯又叫百草湯，是貴州東南部地區獨特的美味。2、牛肚、牛肉、腸子等在黃綠色的湯液裏翻煮着，一上桌濃郁的味道便隨之而來。味道上臟器、腥臭味混合一起，還有青草的味道，很難形容。3、牛癟是指牛胃和牛小腸裏面未完全消化的草，製作時擠出其中的汁液，燒開後撇去浮沫和雜質...
- 23279
![牛癟湯是怎麼拿出來的 牛癟湯怎麼來的]( "牛癟湯是怎麼拿出來的 牛癟湯怎麼來的")
- 1、牛癟湯是牛肚、牛肉、腸子等在黃綠色的湯液裏翻煮來的。牛癟是指牛胃和牛小腸裏面未完全消化的草，製作時擠出其中的汁液，燒開後撇去浮沫和雜質進行調味，再放入牛腸、牛肚、牛肉等一同食用。2、牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔...
- 3395
![牛癟湯是什麼 牛癟湯的介紹]( "牛癟湯是什麼 牛癟湯的介紹")
- 1、牛癟湯是牛肚、牛肉、腸子等在黃綠色的湯液裏翻煮而來。牛癟是指牛胃和牛小腸裏面未完全消化的草，製作時擠出其中的汁液，燒開後撇去浮沫和雜質進行調味，再放入牛腸、牛肚、牛肉等一同食用。2、牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔...
- 27559
![牛癟湯製作過程 製作牛癟湯的主要食材有哪些]( "牛癟湯製作過程 製作牛癟湯的主要食材有哪些")
- 1、主料：牛肉1.5千克2、配料：牛癟50克，牛內臟（肝、心、肚等）500克，熟菜籽油200克3、調料：食鹽10克，辣椒麪30克，棰油籽15克，薑片10克，葱段5克，芫荽5克，山奈10克，味精3克，花椒粉2克，米酒15克4、製作過程：將牛肉、牛內臟洗淨切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克醃漬待用，牛癟加水煮沸後加...
- 15039
![貴州牛癟火鍋發源地 牛癟火鍋是怎麼做的]( "貴州牛癟火鍋發源地 牛癟火鍋是怎麼做的")
- 1、牛癟火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族、侗族美食,也叫牛糞火鍋。2、在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裏未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。...
- 31167
![牛癟怎麼做 牛癟做法]( "牛癟怎麼做 牛癟做法")
- 1、侗家的牛癟是這樣做的，在侗家人們殺牛前，首先給牛喂些牛愛吃的中草藥—像首烏葛根綠豆柴胡參黨土人蔘當歸防風金蕎麥等等和一些新鮮的鮮草，喂半小時左右把牛殺了。2、將牛剛吃進到胃還沒有消化的這些中草藥取出放入高温鍋加二倍以上的高温沸煎三十分鐘後取出。3、然後用...
- 25549
![牛癟是綠色的嗎 牛癟是不是綠色的]( "牛癟是綠色的嗎 牛癟是不是綠色的")
- 1、牛癟是綠色的。2、烹製好的牛癟是黃綠色的3、牛癟”既是一味獨特的美食，是貴州省黔東南人的一道深受喜愛的菜，吃牛癟，除多見於貴州的黎平、從江、榕江和錦屏等縣的侗族、苗族居住區以外，還見於廣西三江、融水等縣。4、癟實際上是是牛胃及小腸裏未完全消化的草類液體和胃液...
- 24838
![牛癟怎麼讀 牛癟的讀音]( "牛癟怎麼讀 牛癟的讀音")
- 1、牛癟(niúbiě)，又被稱為“百草湯”，牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衞生、科學、可口的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾乾淨，在烹製牛羊肉將熟時，放入適量。2、烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被...
- 17576
![牛癟是什麼 牛癟簡介]( "牛癟是什麼 牛癟簡介")
- 1、牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。“牛癟”的製作工序複雜，人們將牛宰殺後，把牛胃及小腸裏未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬，煮沸後將液體表面的泡沫過濾後...
- 3348
![乾癟怎麼讀 乾癟的讀法]( "乾癟怎麼讀 乾癟的讀法")
- 1、乾癟，讀音gānbiě，漢語詞語，意思是指乾枯收縮；不豐滿。形容文辭等內容貧乏而枯燥。出自《水滸傳》第四回。2、《水滸傳》第四回：“如今教灑家做了和尚，餓得乾癟了。”3、葉紫《楊七公公過年》：“孩子們……躺在艙板上抱着乾癟了的肚皮哇啦哇啦地哭起來。”4、郭小川《閃耀吧...
- 18669
![癟怎麼讀 癟讀音]( "癟怎麼讀 癟讀音")
- 1、讀法：[biě]，[biē]2、形容詞凹下去、不飽滿。【組詞】：「肚子餓癟了。」形容詞物體逐漸縮小。【組詞】：「皮球漏氣，越來越癟了。」動詞使凹下去。【組詞】：「癟嘴」。動詞倒閉。【組詞】：「長時間這樣入不敷出，咱們的公司非癟不可。」動詞難堪、使窘迫。【組詞】：「缺錢的日子...
- 25488
![乾癟的讀音 乾癟解釋]( "乾癟的讀音 乾癟解釋")
- 1、乾癟，讀音gānbiě，漢語詞語，意思是指乾枯收縮；不豐滿。形容文辭等內容貧乏而枯燥。出自《水滸傳》第四回。2、“乾癟”造句：（1）他轉動了一下，從破絮裏露出一隻火鉗似的乾癟的腳。（2）他那張臉皺縮得像個乾癟的茄子，不知怎麼會那麼愁悶？（3）他臉色枯萎如同一張乾癟的黃菜葉，兩眼無力地...
- 5760
![乾癟怎麼讀音 乾癟讀音介紹]( "乾癟怎麼讀音 乾癟讀音介紹")
- 1、乾癟，讀音gānbiě。2、漢語詞語，意思是指乾枯收縮；不豐滿。形容文辭等內容貧乏而枯燥。出自《水滸傳》第四回。3、出處：葉紫《楊七公公過年》：“孩子們……躺在艙板上抱着乾癟了的肚皮哇啦哇啦地哭起來。”...
- 4253
![癟字怎麼念 癟字的讀音]( "癟字怎麼念 癟字的讀音")
- 1、讀音:[biě][biē]；2、釋義:[biě]：物體表面凹下去；不飽滿。[biē]：上海人稱城市中無正當職業而以乞討或偷竊為生的遊民為癟三。3、癟三biēsān〈方〉∶上海人稱城市中無正當職業而以乞討或或偷竊為生的流氓遊民。4、癟瘦biěshòu乾癟消瘦。癟瘦的腮頰。5、癟塌塌biět...
- 21932
![癟怎麼讀音 漢字癟怎麼讀]( "癟怎麼讀音 漢字癟怎麼讀")
- 1、“癟”字有兩個讀音，分別為［biē］和［biě］。2、癟［biē］，用於“癟三（上海人稱城市中無正當職業而以乞討或偷竊為生的遊民）”。3、癟［biě］，形容詞。指處境窘迫。方言，不飽滿、凹下，泄了氣的。名詞：貴州黔東南侗族美食，一種牛羊肉的烹製方式：牛癟，羊癟。因長腐肉而消耗或消瘦。引申為氣餒...
- 23614
![癟拼音怎麼讀 癟的拼音]( "癟拼音怎麼讀 癟的拼音")
- 1、讀音:[biě][biē]2、釋義:[biě]：物體表面凹下去；不飽滿。[biē]：上海人稱城市中無正當職業而以乞討或偷竊為生的遊民為癟三。3、癟三biēsān稱城市中無正當職業而以乞討或或偷竊為生的流氓遊民。4、癟瘦biěshòu乾癟消瘦。癟瘦的腮頰。5、癟塌塌biětātā形容凹陷或...
- 16789
![牛癟火鍋是什麼 牛癟火鍋是啥]( "牛癟火鍋是什麼 牛癟火鍋是啥")
- 1、牛癟火鍋指牛糞火鍋。牛糞火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族、侗族美食，也叫牛癟火鍋。在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裏未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。2、菜品特色：火鍋底料在未煮之前，聞...
- 12624
秀美範
