番茄蔬菜湯的做法

番茄蔬菜湯的做法如下：

材料：
- 2個番茄
- 1個洋葱
- 1個胡蘿蔔
- 1顆大蒜
- 適量的香菜葉
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的橄欖油

步驟：
1. 將番茄和洋葱切成小塊，胡蘿蔔切成薄片，大蒜切碎。
2. 在鍋中加熱適量的橄欖油，把洋葱和大蒜炒香。
3. 加入番茄和胡蘿蔔繼續翻炒幾分鐘，直到蔬菜變軟。
4. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火煮約15-20分鐘，直到蔬菜完全煮熟。
5. 使用攪拌機或攪拌棒將湯攪打成細膩的泥狀。
6. 將攪拌好的湯重新倒入鍋中加熱，加入鹽和胡椒粉調味，煮沸。
7. 撒上適量的香菜葉作為裝飾，即可享用。

這是一道簡單又營養的番茄蔬菜湯，具有豐富的維生素和纖維。你可以根據個人口味的偏好調整調料的用量。如果喜歡更濃郁的口味，可以在攪拌好的湯中加入一些牛奶或植物奶來增加奶香味道。