滷水豆腐怎麼做好吃

要做好吃的滷水豆腐，可以按照以下步驟操作：

1. 準備材料：豆腐、香菇、冬菇、蝦皮、綠豆芽、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、味精、雞精等。

2. 先將豆腐切成適當大小塊狀，香菇和冬菇泡軟切片，葱薑蒜切碎備用。

3. 鍋中加入適量的油，燒熱後放入葱薑蒜炒香。

4. 加入泡軟的香菇和冬菇，炒至香菇變軟出香味。

5. 加入蠔油、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽和適量的水，煮開後放入豆腐塊。

6. 加入適量的蝦皮、綠豆芽，燉煮約10分鐘，讓豆腐充分入味。

7. 最後加入少許味精和雞精，翻炒均勻。

8. 裝盤時可以撒上一些葱花作為裝飾，即可享用美味的滷水豆腐。

此外，根據個人口味的不同，還可以根據需要調整配料和調味品的用量，增加或減少辣椒、花椒等調料的使用，使得滷水豆腐更加符合自己的喜好。