辣椒菠菜茄子面 辣椒菠菜茄子面的做法
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1、材料:辣椒面150g,日式茄子1/2顆,大蒜碎20g,雞高湯100cc,橄欖油150cc,菠菜100g,胡椒少許,鹽少許。
2、取一深鍋煮水至滾沸時,放入菠菜面煮至八分熟後撈起,拌入橄欖油後備用。
3、取一平底鍋倒入適量的橄欖油,熱鍋後將大蒜爆香,加入茄子丁炒至軟,再放入白酒、雞高湯煮至茄子丁完全吸收湯汁。
4、將菠菜放入作法2的鍋中拌炒,再加入作法1的菠菜面拌炒.起鍋前放點鹽、胡椒調味即可。
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