香蛋糕做法 美味香蛋糕做法

1、主料低筋麪粉150克、輔料，雞蛋5個，牛奶110克，香腸1根、調料食鹽1--2小勺，細香葱適量，白砂糖55克，玉米油75克。

2、根據戚風蛋糕的做法，蛋白和蛋黃分離，分別用兩個容器裝着（裝蛋白的容器要大點，而且保證無油無水）。

3、蛋白中分三次加入白砂糖，打至乾性發泡。

4、蛋黃中加入牛奶、玉米油、鹽攪拌均勻，低筋麪粉過篩入蛋黃液中，由下至上翻拌均勻。

5、將打發好的蛋白和蛋黃液混合，一樣是由下至上翻拌均勻，蛋糕糊就完成了。

6、烤盤中鋪上油紙，倒入蛋糕糊，然後震出氣泡。

7、把葱花、火腿腸均勻地撒到蛋糕糊表面。

8、送入預熱好的烤箱，中層、180度、上下火、烤至表面金黃即可。