只有酵母怎麼做油條 步驟是什麼

1、麪粉里加鹽、白糖、玉米油，用筷子慢慢攪拌均勻。

2、用温水加入酵母溶解2～3分鐘。

3、一邊向麪粉里加水一邊快速攪拌成面絮狀，加入雞蛋，用拳頭折壓法快速將面壓均勻，面團是很柔軟的那種。

4、將麪糰順成長條，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏一晚上。

5、早上將麪糰從冰箱取出來，案板上稍稍抹上點油，將長條麪糰抻長。

6、壓成需要的寬度和厚薄度，蓋上保鮮膜餳20多分鐘。

7、餳好後，切成2cm左右寬度，筷子上沾水在下邊那塊面上的中間位置抹一下，把另一塊放上去，用筷子在中間壓一下，都這樣做好。

8、操作麪糰時，鍋裏放油中火加熱，準備好油條胚後，放一塊小麪糰進鍋，小麪糰能接着浮上來，就差不多了；把火調成小點的火，把油條胚稍微抻長，放入鍋中，很快上面鼓起來了，翻面，勤用筷子翻着點，就會鼓鼓的想要的效果，炸至金黃。

9、油條做的短一點！炸出來胖胖的，非常漂亮。