脆油條如何做 油條製作的步驟有哪些

1、將麪粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋、水混合後揉成麪糰，醒30分鐘後揉成光滑的麪糰。

2、將麪糰掰開壓扁，兩面塗油後在冰箱冷藏八小時，切2cm寬的段，兩段為一組，中間壓一下，拉長扭轉。

3、將油温200度，將做好的油條下鍋，反覆撥弄，膨脹浮起後炸至金黃色即可。