榨菜頭怎麼做好吃

要讓榨菜頭好吃，可以嘗試以下幾種做法：

1. 榨菜頭炒肉絲：將榨菜頭切成絲狀，豬肉切成肉絲。熱鍋冷油，爆炒肉絲至變色，加入姜蒜末炒香。接着加入榨菜頭絲翻炒，調入適量生抽、料酒、糖等調味料，炒勻即可出鍋。

2. 酸辣榨菜頭湯：將榨菜頭切成塊狀，與肉類（可選擇豬肉、雞肉等）一同煮開，去除浮沫。然後加入薑片、葱段、辣椒等調味料，煮10-15分鐘。最後加入適量鹽、醋、白胡椒粉等，調味即可。

3. 榨菜頭炒蛋：將雞蛋打散，榨菜頭切碎。熱鍋冷油，倒入打散的雞蛋，快速翻炒至凝固。接着加入榨菜頭碎翻炒，調入少許鹽和胡椒粉調味即可。

4. 榨菜頭燒雞翅：選用雞翅中，先用開水焯水洗淨。熱鍋冷油，煎雞翅至兩面金黃。加入榨菜頭、姜蒜末炒香，加入適量生抽、料酒、糖、雞精等調味料，翻炒均勻。然後加入適量水，大火煮開，小火燜煮約30分鐘即可。

以上做法僅供參考，可根據個人口味適量調整調料，以達到喜好的口感。