夏天食譜 夏天食推薦譜

1、糖醋拌苦瓜。原料：苦瓜1根，白醋1勺，糖1大勺，鹽2克，山楂糕適量，大蒜1粒。苦瓜洗淨，去掉瓤，切成薄片。鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油，把苦瓜焯水焯好水的苦瓜直接撈入冰水中。沖涼後瀝乾水分加入糖、白醋、蒜碎。攪拌均勻。在苦瓜上加入山楂糕丁來點綴，糖醋拌苦瓜即可食用。

2、黃瓜炒雞蛋。原料：雞蛋1個，黃瓜200g。配料：葱5g，姜2g，花生油適量，鹽適量。黃瓜洗淨切片，葱姜切末。鵝蛋打入碗中打散，鍋中下寬油燒熱。放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用，另起鍋下油放入葱姜熗鍋。下黃瓜翻炒至斷生。加入鵝蛋。加鹽和剩餘的葱薑末翻炒20秒關火盛盤，黃瓜炒鵝蛋即可食用。

3、黃金啤酒鴨。原料：草雞一隻、腐竹適量 ，幹辣椒(喜歡辣的多放點)姜，蒜，八角，花椒，鹽，生抽老抽，啤酒，白酒，五香粉，味精，白糖。放入姜，蒜，幹辣椒，八角，炒出香味。沿着鍋圈倒入一湯匙生抽半湯匙老抽，放點五香粉，白糖(掌握不好的寧可不用白糖各)。炒均勻。放入腐竹炒勻。倒入一瓶啤酒(玻璃瓶的那種)，不要放一點水。大火燒開，調鹽味，小火燜到啤酒快乾。過程約一小時。大火收汁，放點明油，香油最好。味精，然後出鍋，黃金啤酒鴨即可食用。