紅辣椒炒木耳怎麼做 自制紅辣椒炒木耳的方法
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1、主料:幹木耳50g、紅椒100g。
2、輔料:小葱10g、姜5g、蒜10g。
3、配料:鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、魚露適量。
4、幹木耳用水泡發,去根切絲。
5、紅椒去頭,一分為二,切斜角,葱切葱花,姜切絲,蒜切片。
6、鍋中熱油,放少許蒜片薑絲爆香,倒入木耳絲,翻炒。
7、翻炒3分鐘左右,再放入剩下的姜蒜,再次翻炒。
8、倒入紅椒,翻炒均勻,加少許鹽,用鍋蓋蓋上大火燜2分鐘左右(這樣炒出來不會太乾,會有多一點水分)。加鹽,魚露,放葱花,翻炒片刻,即可起鍋裝盤。
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