南沙蔘燉豬肉 南沙蔘燉豬肉的做法
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1、主料:南沙蔘20克,玉竹15克,百合15克,淮山藥30克,豬瘦肉500克。調料:精鹽、料酒、葱、姜、胡淑粉。
2、南沙蔘、玉竹、百合洗淨裝紗布袋扎口。葱姜拍破。
3、豬肉洗淨,下沸水鍋焯掉血水,撈出切塊狀。
4、豬肉、藥袋、山藥、葱、姜、料酒、鹽一同入鍋,注入適量清水。
5、武火燒沸,撇去俘沫,文火燉至豬肉熟爛。
6、揀去約袋、姜、葱,加鹽、胡椒粉調味即成。
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