乾貝蛤蜊蘿蔔湯教程 乾貝蛤蜊蘿蔔湯的烹飪方法

1、材料：乾貝15顆、蛤蜊8個、蝦米一碟、白蘿蔔半根、薑絲若干、紫菜若干。

2、乾貝、蛤蜊用清水泡發2個小時；白蘿蔔叉絲；姜切絲。

3、熱鍋倒少許油，將發好的乾貝揉絲、蛤蜊還有幹蝦米、薑絲一起翻炒至鮮味溢出。注意泡發乾貝的水不要扔掉。

4、將炒好的海鮮倒入砂鍋中。

5、將之前泡發用的水倒入鍋中，再加入3碗水（2兩碗，可根據蘿蔔用量而定），大火煮沸後加入蘿蔔絲，大火煮沸後小火15分即可食用。不用放鹽，乾料海鮮都有鹹味，若感覺淡，出鍋可加鹽調味。

6、盛出後放點紫菜、香葱提鮮即可。